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            新聞資訊

            新疆酒店廚房設備如何選擇廚具才正確?

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            酒店新疆廚房設備怎么選擇廚具才正確?

            功用分類

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              酒店廚房設備功用區的區別:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點、小吃間新疆酒店廚房,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產加工間,廢物間,切配間,打荷區,烹飪區,蒸煮區,配餐區,售賣、傳菜區,就餐區。






              熱廚區:燃氣炒灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波新疆酒店廚房爐,烤爐;














              貯藏設備:其分為食物貯藏部分,包括常溫文低溫設備:平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、新疆冷庫等,器物用品貯藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功用裝飾柜等;

              洗刷新疆消毒設備:冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等,洗刷后在廚房操作中發生的廢物處置設備等、食物廢物粉碎器等設備;

              調度設備:主要是調度的臺面,收拾、切菜、配料、調制的東西和器皿。



              酒店廚房設備的選購原則有以下幾點:



            便利的原則



              廚房內的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的規劃上,要按新疆酒店廚房正確的流程規劃各部位的擺放,對日后運用便利十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的方位等,都直接影響到運用的便利程度,要選擇契合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。


              



            防火的原則



              酒店廚房設備表層應具有防火才華,正規廚房設備出產廠家出產的廚房設備面層材料悉數運用不燃、阻燃的材料制成。











            衛生的原則



              酒店廚房設備要有抗御污染的才華,特別是要有防止甲由新疆酒店廚房、老鼠、螞蟻等污染食物的功用,才華保證整個廚房設備的內在質量。








            漂亮的原則



              廚房設備不僅要求造型、顏色賞心悅目,并且要有持久性,因而要求有較易的防污染、好清潔的功用。

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            來源:http://www.52xuanh.com/news975119.html

            發布時間 : 2023-09-20 13:08:00